你可以在家中煮出大師級的菜式
堅持就是勝利，生命影響生命
沈Sir 於飲食節目教學示範
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香港經濟日報訪問
~ 沈sir 自我介紹 ~
大家好！我係沈sir， 身為一位具影響力之生命鬥士，用生命影響生命的大廚，學員亦已遍佈十多個國家！
人生匆匆數十載，有人選擇庸庸碌碌過人生， 亦有人面對困境跟我一樣選擇堅持面對，自強不息。曾經三度與死神擦身而過，多番經歷生死邊緣，最終選擇開班授徒，將最擅長的烹任技術全數教授給學生，希望自家秘技得以傳承！
年輕時遠赴英國學習唐餐 兩年後已經在餐館中出任大廚之位， 94年到內地經營生意賺到第一桶金，風光一時 。就在生意路上一帆風順時，在08年確診患上鼻咽癌，手術過後生意開始走向下坡，並且在12年中風多個月，其後在2013年覆診時又再次發現鼻咽癌復發，需要進行揭面手術！
手術過後康復期間， 決定放棄國內生意，留在香港開設烹飪班，晚上則經營私房菜。
既然「曾經差點死了三次，入廚亦喺我最有熱誠嘅工作，不如趁現在盡情去煮。其實教班都頗為辛苦和吃力，但當見到每一位學員面上帶著開心表情，及私房菜食客讚賞我所煮的食物，滿足感勝於一切。」
我有幸於1987年學廚時獲老師傅送贈一本「天書」，書內有不少懷舊菜式的介紹，點心丶燒味丶功夫菜丶甜品等，令懷舊菜式能夠得以保留至今。除了在不少烹飪中心教授學生外，更於2018年開設工作室，實行「早上教班 晚上私房菜」，令更多人能夠品嚐到懷舊菜式的美味。不少傳統師傅對於教學相當嚴謹，更會擔心獨門菜式被抄襲。我實行有教無類，只要「肯學肯問」就會傾囊相授。
跟沈sir 學習廚藝的學生見證和讚譽
上沈Sir 烹飪課會特别感受到沈Sir 的用心，因為他不單關心你課堂上學到的，而是把自家煮美食的愛心也讓學員帶回家，讓家人也感受到。一家人一起品嚐愛心菜式才是學烹飪的重點。
學生：潘芳芳 (電視台節目主持人及專業演員)
2年前由台灣前往香港特意向沈老師拜師學藝，已經前來了3次了，各式的點心以及港式蘿蔔糕之後，家人及朋友圈都直誇我學成歸來的各式點心&蘿蔔糕是稱霸全台的好吃！
謝謝老師無私且不留一手的分享&指導每次的教學😃 這裡是一個非常值得與老師一起學料理&玩料理的好地方💕
來自台灣學生：Rie Onuma
非常感謝菩薩安排，讓我們能夠認識沈師傅，能夠和他結下好緣分相逢。幸運認識沈師傅的一切過程都是那麼的值得，他的真誠實在是無法用金錢來衡量的。最高尚的人格才是無價的。沈師傅回去香港到今天已經接近5個月了，但他還是堅持無私的通過微信向我們講解任何疑問。我們期待能夠有機會飛去香港與沈師傅再見面。㊗沈師傅身體健康，香港能夠國泰民安。(我的小公主直到今天還會一直問Marco呢？Marco去哪裡了。沈師傅的美食功夫連3歲小孩都惦記著。
來自意大利學生：Cheng Phaik Hong
跟沈sir 上堂，可以用4個字形容「愉快學習」每次上堂，也有意外驚喜，沈sir 是一個「知無不言」的老師，他會將心得傾巢而出去教導我們。
學生：Fun Tse
一個懶到出汁的學生去上堂，我諗我是想試食，多過專心上堂學嘢的學生，很幸運遇到一個很專業的，很熱誠教學的師父，雖然我未必會做得好，未來我會加油去練習。
學生：Willis Lee
由於自己好鐘意食小籠包經常周圍去食，其後係facebook見到沈sir有小籠包教學所以即報名上堂學習，上堂當日經沈sir和cally細心教導，最終成功包到數隻，覺得好有成功感同開心。
學生：May Lee
沈 Sir 廚藝精湛，近年致力研究及推廣懷舊菜式，並分享食譜使傳統風味不致失傳。他教學認真嚴謹亦風趣幽默，令正能量充滿課堂。
學生：Angela choi
我記得係 facebook 睇到沈Sir教煮＜蠔皇鴛鴦鮑＞這個菜式，因對用冬瓜雕刻成鮑魚極感興趣，所以決定報學， 在課堂過程中學員都踴躍發問問題，沈Sir亦會即時解答，甚至細微技巧都全無保留教授學員，學習氣氛好輕鬆，我十分喜歡這樣的互動教學，經過多次跟沈Sir學習後，更欣賞沈Sir性格開朗，用心教導，無私教授，會繼續支持無私教煮的沈Sir工作室。
學生：Polly Yu
沈sir 與學生們的合照。。。
你可能會問...
-所用的材料和廚具是否很難找到？
-不，此課程是為愛下廚的朋友們量身定做，所用的廚具和食材隨處可得。
-買了課程後我想瞭解更多或分享我的烹飪照片，有任何管道嗎？
-購買課程后我們將提供一個 Facebook VIP群組的銜接讓學員加入，歡迎學員在裏面討論和互動，沈Sir 在群組里解答學員的問題。
-不經常使用電腦，是否可以參加和學習?
-整個網上廚藝課程，將會放上簡易的教學平台。我們提供一條連結(link)，籍著連結就可以簡單進入平台學習。
-如何加入《網上廚藝課程》?
-當你成功付款參加之後，你將會在 15 分鐘內收到一個我們發出的確認電郵，將會有清楚的指引帶領你如何進入網上課程。
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請務必查看電子郵箱 (包括垃圾郵箱) ，請把電郵標註為重要電郵，或者從宣傳郵件的檔案裡面移至收件夾。
-還有其他疑問嗎?
-請發電郵至: sumsircooking@gmail.com查詢，客服團隊將會盡快在 24 小時內回覆！
看了這麼多學生們的過來人的分享，
對廚藝由不懂廚藝變成精湛廚藝，
不會只是他們
因為你將會是下一個！
